Paj med bacon
Foto: TV4
Paj med bacon
10 ingredienser
Vickning, utflykt, lunch, förrätt, buffé... En paj passar alltid! Gör den grönare genom att låta bacontärningarna få sällskap med lättkokt broccoli i små buketter innan du slår på fyllningen.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 0,25 dl vatten, kallt
Fyllning:
- 3 ägg
- 2 dl kaffegrädde
- 1 dl crème fraîche
- 150 g ost, riven
- 150 g bacon, i tärningar
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Nyp ihop smör och mjöl till en smuldeg. Tillsätt vatten, arbeta ihop till en slät deg och lägg den i plast i kylen 1 timme.
- Värm ugnen till 250°. Kavla ut degen, klä en pajform med den och nagga botten. Vik en folieremsa över kanten, så att inte degen glider ner. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 minuter. Ta ut formen och ta bort folien.
- Sänk värmen till 225°. Vispa ihop ägg, grädde, crème fraîche och ost. Krydda. Bottna formen med bacon. Slå fyllningen i pajskalet och grädda klart ca 25 minuter, tills fyllningen har stannat och fått fin färg.
