Gravlaxtoast med hovmästarsås och kantarellsnibb från
P-O.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och
recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan
därför inte gå i god för receptet.
Dryck
St Anna 2120, 69kr.
Gravlaxtoast med hovmästarsås och kantarellsnibb
Foto: TV4
Du behöver
Gravlax
- 1 kg lax
- 4 msk salt
- 5 msk socker
- 2 tsk vitpeppar, grovstött
- rikligt med dill
Kantarellsnibb
- 200-300 g väl urvattnade kantareller
- 1 schalottenlök
- 1-1,5 dl vispgrädde 40 %
- salt
- peppar
- smör, att steka i
Hovmästarsås
- 0,5 dl senap
- 0,5 dl socker
- 2 msk vinäger
- 0,5 dl olja
- 1 äggula
- dill, finhackad
- salt
- peppar
Gör så här
- Gravlax
Gravas två dygn i plastpåse, vänd några gånger och slå av laken efter ett dygn. - Kantarellsnibb
Skär och stek bröd och klicka över stuvningen. - Hovmästarsås
Vispa ihop ingredienserna i rymlig skål. Avsluta med att strila i oljan.
laddar fler recept...
Laddar fler recept...