Ostomelett med löjrom och renröra
Foto: TV4
Ostomelett med löjrom och renröra
11 ingredienser
30 m
Ugnsbakad omelett med västerbottensost, krämig renröra och löjrom.
Dryckestips
Vin - Chablis Premier cru
Öl - Lager
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRenröra
- 200 g rökt renkött (varmrökt)
- 0,5 dl crème fraîche
- 1 msk pepparrotsvisp
omelett
- 2-3 ägg
- 0,5 krm salt
- 2 dl mjölk
- 1 dl riven ost (typ västerbottensost)
- smör eller olja, till att smörja formarna
Extra tillbehör
- 50-100 g löjrom
- 0,5 citron
- ca 1 msk färsk timjan, finhackad
- svartpeppar (efter smak)
Gör så här
Renröra
- Hacka det varmrökta renköttet till flisor, blanda med crème fraiche samt lite pepparrotsvisp. Ställ i kylen så länge.
Omelett
- Vispa ihop ägg, mjölk och en nypa salt. Fördela osten i infettade portionsformar. Häll över äggstanning. Baka portionsformarna i ugnen på ca 120 grader tills de stelnat, ca 20 minuter.
Servering
- Lägg på en klick renröra på omeletten, toppa med löjrom och överst lite finhackad timjan. Pressa över lite citron och krydda med svartpeppar. Servera genast.
