Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Mosa potatisen till pajskalet och blanda med resten av pajdegsingredienserna. Låt degen vila i ca 10 minuter.
3. 
   Platta ut degen i en pajform och förgrädda i ca 10 minuter.

Fyllningen

1. 
   Strimla och fräs purjolöken mjuk i smör i en stekpanna. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
2. 
   Blanda ägg, grädde, ost och de hackade örterna i en bunke.
3. 
   Skiva de kokta potatisarna.
4. 
   Varva potatis, purjolök och äggstanning i pajskalet.
5. 
   Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 40 minuter.
6. 
   Servera gärna med en god sallad eller som en del av buffén.