Omelett med rostad majs och grön ärtsallad
Foto: TV4
Omelett med rostad majs och grön ärtsallad
15 ingredienser
30 min
Snabbt och enkelt med omelett! Här med rostad majs i smeten och en ljummen sallad på råstekta färska bönor och ärter till.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 8 ägg
- 2 majskolvar, kokta (eller 1 stor burk majskorn)
- 1 rödlök (stor)
- 0,5 dl mjölk
- 2 msk smör
- salt
Sallad
- 150 g sockerärtor
- 150 g haricots verts
- 150 g salladsärtor
- 3 msk färsk dill, finskuren
- 2 msk färsk mynta, finskuren
- 2 msk olivolja
- 5 cm färsk pepparrot
- citronsaft
- salt
Gör så här
- Skär bort majsen försiktigt från kolven. Skala och skiva löken tunt.
- Stek majskornen på hög värme tills de poppar till lite och fått fin färg i smöret i en stekpanna. Tillsätt löken och stek någon minut till.
- Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Häll smeten över majs och lök. Rör runt lite försiktigt. Lägg på ett lock och tillaga tills omeletten stannat.
- Hacka örterna. Stek sockerärtor, haricots verts och salladsärtor snabbt i oljan. De ska få lite färg men behålla sin krispighet.
- Vänd ned de hackade örterna. droppa på citronsaft och salta.
- Servera de frästa grönsakerna med omeletten. Riv över pepparrot.
Glöm inte att matsortera rester från ägg och grönsaker för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda omelett. /Köket-redaktionen
