Okonomiyaki, japansk pannkaka
Foto: TV4
Okonomiyaki, japansk pannkaka
8 ingredienser
40m
Japansk pannkaka med strimlad vitkål och stekt bacon.
Dryckesförslag: Sake
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 4 ägg
- 300 g vitkål, fint strimlat
- 140 g bacon, strimlat
- 4 msk Okonomiyakisås (eller ca 2 msk soja blandat med 4 msk ketchup)
- 2 msk japansk majonnäs (eller vanlig majonnäs med lite mjölk)
Garnering
- 1 msk gräslök, fint klippt
Gör så här
- Blanda mjöl, mjölk och ägg i en stor skål. Smeten ska vara som en ganska tjock pannkakssmet. Tillsätt extra ägg om du tycker den är för tunn.
- Blanda i den strimlade vitkålen i smeten.
- Fräs strimlat bacon och blanda sedan ner även det i smeten.
- Olja en stekpanna och värm den på medelvärme.
- Häll sedan i smeten i pannan och fördela så det blir en jämntjock pannkaka. Fös ihop mot mitten.
- Stek i cirka 5 minuter tills den är gyllenbrun, vänd då med hjälp av ett lock eller större stekspade.
- Lägg på ett lock och låt steka i ytterligare 5 minuter.
- Tag sedan av locket och vänd pannkakan igen.
- Pensla pannkakan med Okonomiyakisåsen (kan ersättas med soja blandat med ketchup).
- Ringla över japansk majonnäs (eller svensk majonnäs utspätt med lite mjölk) och strö sedan över fint klippt gräslök.
