Potatissallad i Texasstil
Du behöver
- 800 g färskpotatis, tvättad
- 1 förp stora vita bönor, sköljda
- 5 salladslökar, skivade
- 2 stjälkar selleri, hackade
- 4 msk hackad saltgurka eller inlagd gurka
- 2 msk inlagd jalapeno eller grön chili (mild/medium), hackad
- 3 msk färsk dill, hackad
Dressing
- 3 msk gul amerikansk senap (gärna French´s)
- 0,75 dl rapsolja (inte kallpressad)
- 2 msk vitvinsvinäger
- en gnutta socker (eventuellt)
- salt
- nymalen vitpeppar, efter smak
Gör så här
- Koka färskpotatisen mjuk, häll av vattnet och låt den ånga av och skiva eller skär den i bitar medan den är varm.
- Blanda alla ingredienser till dressingen medan potatisen kokar. När du har skivat potatisen, häll på dressingen på den varma potatisen.
- Blanda ner salladslök, selleri, saltgurka, jalapeno och dill. Smaka av med salt och peppar och kanske en smula socker.
13 juni 2014