Hemgjorda geléhallon

Hemgjorda geléhallon
Foto: Sara Aasum Hultberg
Sara Aasum Hultberg
Sara Aasum Hultberg

Hemgjorda geléhallon

Av: Sara Aasum Hultberg

Från: Nyhetsmorgon

6 ingredienser

Gör dina egna geléhallon, de blir magiskt goda. Och det är faktiskt inte så svårt som man kan tro... Recept från Årets konditor 2014.

BakverkJulbakaJulgodisJulmat

Ingredienser

Håll skärmen tänd
  • 375 g strösocker
  • 150 g vatten
  • 125 g glykos
  • 166 g hallonpuré
  • 8 g citronsyra
  • 32 g gelatinblad

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Koka socker, glykos och vatten till 140 grader.
  2. Tillsätt hallonpure och koka till 115 grader.
  3. Tillsätt citronsyra och blötlagda gelatinblad och spritsa i silikonformar som är hallonformade, låt stå tills nästa dag och doppa i socker.