Hemgjorda geléhallon
Foto: Sara Aasum Hultberg
Hemgjorda geléhallon
6 ingredienser
Gör dina egna geléhallon, de blir magiskt goda. Och det är faktiskt inte så svårt som man kan tro... Recept från Årets konditor 2014.
Ingredienser
- 375 g strösocker
- 150 g vatten
- 125 g glykos
- 166 g hallonpuré
- 8 g citronsyra
- 32 g gelatinblad
Gör så här
- Koka socker, glykos och vatten till 140 grader.
- Tillsätt hallonpure och koka till 115 grader.
- Tillsätt citronsyra och blötlagda gelatinblad och spritsa i silikonformar som är hallonformade, låt stå tills nästa dag och doppa i socker.
