Lammkotletter med kålrot, morot, nypon och ingefära
Foto: TV4
Lammkotletter med kålrot, morot, nypon och ingefära
16 ingredienser
Härliga lammkotletter med ugnsrostad kålrot och morot och en kryddig nypondressing.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g lammkotlett
- 4 msk rosmarinblad
- salt
- svartpeppar
- smör
Nypondressing
- 2 dl nyponsoppa, egen eller färdig
- 2 msk färsk ingefära, finskuren
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk honung, flytande
- 1 msk röd chilifrukt, finhackad
Kålrot och morot
- 300 g kålrot, skalad
- 300 g morot, skalad
- salt
- 1 msk honung, flytande
- olivolja
- 3 dl babyspenat, sköljd
Gör så här
- Krydda kotletterna med salt och peppar.
- Bryn smör i en stekpanna, lägg i lammkotletterna och ge dem fin färg. Vänd lammkotletterna och tillsätt rosmarinen i stekpannan. Låt kotletterna steka tills rosa köttsaft tränger fram.
- Servera kotletterna genast, spara rosmarinbladen till servering!
- Nypondressing: Blanda samman alla ingredienser och koka upp. Ta av från värmen och låt svalna använd dressingen till de rostade rotfrukterna.
- Kålrot och morot: Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär kålrot och morot i grova bitar. Kålroten kan vara i något mindre bitar då den tar längre tid att tillaga. Krydda rotfrukterna med salt och honung samt olivolja.
- Baka rotfrukterna i ugn ca 30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka och har fått fin färg.
- Tillsätt dressingen samt spenaten rör om och smaka av med salt. Servera genast.
