Name: Gräddig fläskfilégryta
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g fläskfilé; 1 gul lök, finhackad; 200 g champinjoner, delade i 4 bitar; 3 msk tomatpuré; 2 msk dijonsenap; 2 dl vispgrädde; 1 saltgurka, strimlad; citron; smör; salt; peppar, från kvarn; persilja, hackad; gräddfil, till servering

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär fläskfilén i långsmala strimlor, cirka 1/2 centimeter tjocka.
Skala och hacka löken. Dela champinjonerna i fyra delar. Fräs lök och champinjoner i smör i en traktörpanna eller gryta. Låt det spad som bildas koka ihop nästan helt. Tillsätt tomatpuré och senap, rör om och fräs ytterligare en liten stund.
Värm upp en stor stekpanna, lägg i smör och låt det bli brynt. Lägg i bitar av fläskfilé och bryn dem hastigt på stark värme. Salta och peppra och lägg över köttet i traktörpannan eller grytan. Koka ur pannan med lite vatten och häll det i traktörpannan eller grytan.
Tillsätt grädden och småkoka tills din fläskfilégryta har simmig konsistens. Smaka av med några droppar citronsaft och eventuellt mer salt och peppar. Lägg i saltgurkan, strö över hackad persilja. Servera grytan med gräddfil.

Gräddig fläskfilégryta

Gräddig fläskfilégryta

Ingredienser

Gör så här