Botten

1. 
   Mixa florsocker och pistagekärnor#.
2. 
   Tillsätt äggvitan och mixa till en slät smet.
3. 
   Häll smeten i en springform (20 cm) med bakplåtspapper i botten.
4. 
   Grädda ca 15 min i 200 grader. Låt svalna

Vit chokladtryffel

1. 
   Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll i chokladen.
2. 
   Värm på svag värme och rör hela tiden så att chokladen smälter och det blir en jämn kräm.
3. 
   Klä sidorna på springformen med pistagebotten i med bakplåtspapper. Häll tryffeln i formen, låt stå 5 minuter.

Mörk chokladtryffel

1. 
   Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll i chokladen.
2. 
   Värm på svag värme och rör hela tiden så att chokladen smälten och det blir en jämn kräm.
3. 
   Häll tryffeln i formen på den vita och rör lite grann så det blir ett fint mönster.
4. 
   Dekorera med färska hallon och ställ i kylen för att stelna.