Mexikansk soppa

Name: Mexikansk soppa
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g köttfärs; 2 gula lökar, finhackade; 2 röda paprikor, urkärnade och tärnade; 2 klyftor vitlök, hackade; 2 msk olja; 4 msk chilipulver; 2 tsk malen spiskummin; 1 l köttbuljong; 1 limefrukt, pressad; 300 g kokta blandade bönor; 0,5 dl persilja och koriander, hackad; Till servering:; gräddfil, tortillachips, guacamole eller gott bondbröd

Mexikansk soppa

Av: Malin Söderström

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

Mexikansk mat Soppa Vardagsmiddag

Ingredienser

500 g köttfärs
2 gula lökar, finhackade
2 röda paprikor, urkärnade och tärnade
2 klyftor vitlök, hackade
2 msk olja
4 msk chilipulver
2 tsk malen spiskummin
1 l köttbuljong
1 limefrukt, pressad
300 g kokta blandade bönor
0,5 dl persilja och koriander, hackad

Till servering:

gräddfil, tortillachips, guacamole eller gott bondbröd

Gör så här

Fräs köttfärsen med lök, paprika och vitlök i oljan tills det får lite färg. Tillsätt de torra kryddorna och fräs ett par minuter till. Slå på buljongen och koka i 20 minuter.
Rör ner de kokta bönorna i soppan och låt det bli varmt. Smaka av med salt, peppar och limejuice. Rör ner örterna sist.
Servera med lite gräddfil, tortillachips och guacamole eller ett gott bondbröd.