Mexikansk soppa
Mexikansk soppa
12 ingredienser
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 2 gula lökar, finhackade
- 2 röda paprikor, urkärnade och tärnade
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 2 msk olja
- 4 msk chilipulver
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 l köttbuljong
- 1 limefrukt, pressad
- 300 g kokta blandade bönor
- 0,5 dl persilja och koriander, hackad
Till servering:
- gräddfil, tortillachips, guacamole eller gott bondbröd
Gör så här
- Fräs köttfärsen med lök, paprika och vitlök i oljan tills det får lite färg. Tillsätt de torra kryddorna och fräs ett par minuter till. Slå på buljongen och koka i 20 minuter.
- Rör ner de kokta bönorna i soppan och låt det bli varmt. Smaka av med salt, peppar och limejuice. Rör ner örterna sist.
- Servera med lite gräddfil, tortillachips och guacamole eller ett gott bondbröd.