Citron- och svartpepparbakat kalkonbröst med ädelostgnocchi
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Citron- och svartpepparbakat kalkonbröst med ädelostgnocchi
8 ingredienser
30 min
En smakrik kalkonrätt som passar lika fint till bjudningen eller buffén som en vanlig måndag.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g kalkonbröst
- 1 msk svartpeppar, grovstött
- 0,5 citron
- smör, att steka i
- 200 g gnocchi
- 100 g Kvibille ädelost
- 2 msk färsk bladpersilja, strimlad
- 1 zucchini
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader. Slå varmt vatten över pepparn och låt stå några minuter innan vattnet slås av. Låt pepparn rinna av i en tät sil, t ex en tesil. Detta gör att pepparn får en lite mildare smak.
- Riv det yttersta av citronskalet på rivjärn. Blanda samman peppar med citronrasp.
- Salta kalkonbröstet och gnid in citronpepparblandningen. Hetta upp en panna och smörstek kalkonbröstet runtom. Lägg kalkonbröstet i folie och kör i ugn i cirka 10 minuter på 100°.
- Koka gnocchin enligt anvisning på paketet. Skiva zucchinin och låt den bli varm i en panna. Lägg osten i en skål och vänd ned zucchinin däri. Lägg den färdiga gnocchin i pannan och vänd ned osten och zucchinin. Strö över persiljan.
- Skiva upp kalkonbröstet och servera med ädelostgnocchi.
