Bakad cheesecake med citron

Magnus Johansson

Bakad cheesecake med citron

12 ingredienser

En bakad cheesecake smaksatt med kardemumma och citron.

Ingredienser

Håll skärmen tänd

Botten

  • 225 g kakor, krossade (eller kex)
  • 90 g smör
  • 25 g strösocker

Fyllning

  • 680 g färskost
  • 200 g strösocker
  • 3 ägg
  • 60 g gräddfil
  • 60 g grädde, ovispad
  • 30 g arrowrot (elller maizena)
  • 1 vaniljstång
  • 10 g malen kardemumma
  • 1 citron, rasp

Till dekoration

  • påskägg i marsipan och choklad

Gör så här

Håll skärmen tänd

Botten

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Krossa kakorna väl.
  3. Blanda sedan med smöret och sockret. Blandas väl.
  4. Lägg sedan i botten på en tårtring, pressa inte för hårt.
  5. Baka sedan i ca 12-15 minuter.
  6. Låt svalna.

Fyllning

  1. Sätt ugnen på 140 grader.
  2. Vispa färskost och socker krämigt med en vinge.
  3. Rör ned äggen långsamt i smeten.
  4. Vänd sedan ned grädde och gräddfil.
  5. Till sist skrapas vaniljstången ur. Vänd i fröna, arrawrot, kardemumma och rasp av citronen.
  6. Fyll upp i tårtringen med kexbotten.
  7. Baka till krämen har stannat till, ca 25 minuter.
  8. Dekoreras med ägg i marsipan och choklad.