Jämtländskt tunnbröd med grillad kyckling, torkad skinka och yoghurtdressing
Foto: TV4
Jämtländskt tunnbröd med grillad kyckling, torkad skinka och yoghurtdressing
18 ingredienser
Tunnbröd passar bra som utemat till exempel i skidbacken. Men det gör också ett bra mellanmål.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g mandelpotatis
dressing
- 0,75 dl yoghurt (mezeyoghurt)
- 0,75 dl matolja
- 2 msk vinäger
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 msk dijonsenap
- salt
- svartpeppar
- 1 förp salladslök [ca 150 g]
- 1 förp mixad sallad
- 0,5 dl mild rapsolja
- 2 msk vinäger
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 4 kycklingbröst [ca 400 g]
- 4 skivor lufttorkad skinka
- 1 dl prästost, riven
- 1 förp mjukt tunnbröd, 4 bröd ca 40 gram/bröd
Gör så här
- Koka potatisen och låt den svalna.
- Blanda ihop dressingen, vispa ner oljan i yoghurten tillsätt vinäger, vitlök och senap, smaka av med salt och peppar.
- Strimla löken, skiva potatisen, lägg allt i en bunke och tillsätt salladen. Blanda ner olja, vinäger och kryddorna.
- Dela kycklingbröstet längs med och platta ut dem med handen. Grilla dem.
- Lägg ut bröden och fördela potatisen på bröden. Lägg på kycklingen (2 skivor), skinkan den rivna osten samt ringla lite dressing över. Vik ihop bröden som en tunnbrödrulle.
- Servera resten av potatisen och dressingen i skålar bredvid.
