Vegetarisk tacos med taggsvamp och kantareller, färskostsröra,
färska dragon och riven ost. Serveras i hemgjorda tacoskal.
Svamptacos med dragon och riven ost
Du behöver
Tacodeg
- 3 dl mjöl
- 1 dl majsmjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- ca 1,5 dl vatten
- 2 msk olivolja
- 200 g taggsvamp
- 200 g trattkantareller
- 0,5 lök
- 1 klyfta vitlök
- 20 g dragon
- 1 dl färskost
- 0,5 dl mjölk
- 20 g timjan
- 1 citron
- salt och peppar
- lagrad ost
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna till degen och rör i vatten och olivolja.
- Knåda till en deg och kavla sedan ut tunt och stansa eller skär ut ringar.
- Blanda färskost med mjölk till en krämig konsistens. Smaksätt med hackad timjan, citron och salt och peppar.
- Stek svampen i olja och tillsätt smör, lök, vitlök i slutet.
- Stek tacobrödet hastigt i panna på medelhög värme och toppa med färskostsröran
- Fördela svampen ovanpå med hackad dragon och riven ost på toppen.
11 oktober 2014