Köttfärssås i slow cooker
Köttfärssås i slow cooker
15 ingredienser
5-7 h
Köttfärsås som kokats i 5-7 timmar i en slow cooker. Perfekt att starta på morgonen och sen ha middagen klar när man kommer hem.
Ingredienser
portioner
portioner- 6-700 g köttfärs
- 2 gula lökar (eller 6 schalottenlökar)
- 10-12 klyftor vitlök
- 1 förp krossade tomater
- 1 dl tomatpuré
- 2-3 palsternackor
- 2-300 g rotselleri
- 1 stjälk stjälkselleri
- 1 kruka persilja (krus, inte blad)
- 1 dl oregano
- 1-2 lagerblad
- 1 kruka basilika
- salt
- peppar
- smör, att steka i
Gör så här
- Fräs köttfärsen i omgångar. Tre omångar i en stor stekpanna brukar vara lagom. I med en klick smör, stek färsen och häll ner i slowcookern.
- Finhacka lök och vitlök. Fräs i smör tills den är blank. Den ska inte få yta men däremot mjukna en aning så den blir söt. Ner med allt i köttfärsen. Häll på tomater och puré.
- Slå på slowcookern på medium.
- Skala palsternackor och rotselleri. Skär i små tärningar. Fräs mjuka i smör.
- Dela selleristjälken längs med och skär den sedan i skivor som är 2-3 mm tjocka. Låt gå med i pannan tillsammans med palsternackorna och rotsellerin när de bara har några minuter kvar. Ner med allt i slowcookern.
- Grovhacka persiljan och oreganon. Tillsätt det mesta av örterna (spara lite till servering) tillsammans med lagerbladen i grytan. På med locket.
- Låt puttra i 5-7 timmar. När det närmar sig servering grovhackar man basilikan och har i även den.
- Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta, lite riven parmesan och ett gott vin.
