Glutenfria tekakor
Foto: Filippa Tredal
Glutenfria tekakor
10 ingredienser
4 h
Äntligen en glutenfri variant på mjuka, goda tekakor. Mångas favoritbröd! Recept ur boken Nytt bröd - baka gott utan gluten.
Ingredienser
portioner
portionerGlutenfria tekakor
- 12 g jäst
- 500 g mjölk
- 20 g olja
- 20 g sirap
- 100 g glutenfritt havremjöl
- 140 g bovetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 krm brödkrydda
- 20 g fiberhusk
- olja, till utbakning
Gör så här
- Vispa ner jästen i mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn deg.
- Låt degen jäsa i en bunke övertäckt med plast i cirka 3 timmar.
- Olja in händerna och bänken väl.
- Skär degen i 8 bitar, rulla till bollar.
- Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och platta till dem. Nagga om du vill.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Låt tekakorna vila på plåten i cirka 30 minuter.
- Grädda i 15 minuter.
- Låt svalna helt innan du skär i dem.
