Lammfärssås med rotfrukter, citron, vitlök
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Lammfärssås med rotfrukter, citron, vitlök
15 ingredienser
20 min
Läcker färs med rotfrukter. Citron, salvia och vitlök lyfter fram lammsmaken!
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g lammfärs
- 1 citron
- 1 knippe salvia
- 0,5 vitlök
- 2 msk smör (eller olja)
- 1 morot
- 0,25 rotselleri
- 1 palsternacka
- 1 gul lök
- 1 salladslök
- 1 dl passerade tomater
- 2 dl grönsaksbuljong
- tabasco
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skala vitlöken och hacka den grovt. Fräs lammfärsen tillsammans med vitlöken, salvia och rivet citronskal. Salta och peppra.
- Tärna rotfrukterna och fräs dem i smör, slå det över lammfärsen. Tillsätt de passerade tomaterna, grönsaksbuljongen och tabascon. Låt alltsammans koka ihop under cirka 10 minuter.
- Avsluta med salladslöken och smaka av.
