Frikadeller med citron, oliver och basilika
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Frikadeller med citron, oliver och basilika
14 ingredienser
Gott til vardags! En variant på våra svenska köttbullar.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fläskfärs
- 1 ägg
- 1 citron, skal + saft
- 1 dl oliver kärnfria
- 1 kruka basilika
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 msk smör
- 1 förp tomat [400 g]
- 5 dl kycklingbuljong (tärning + vatten)
- 3 msk vitt vin
- salt
- svartpeppar
- 0,5 l blandad svamp
Gör så här
- Blanda färsen med ägg, skal och saft av citron, grovhackade oliver, hackad basilika och pressad vitlök. Forma färsen med hjälp av en sked till små ägg.
- Lägg frikadellerna i olivolja och smör en kort stund i en stekpanna utan att de tar färg. Häll på tomater, buljong och vin. Koka i 10 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Fräs svampen några minuter och blanda ner i grytan. Klart att servera.
