Pasta med stora räkor och karljohansvamp
Foto: Jacob Grange
Pasta med stora räkor och karljohansvamp
12 ingredienser
Variera pastan är enkelt. Här är en variant med stora räkor och karljohansvamp.
I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g torkad Karl-Johansvamp
- 20 stora räkor
- olivolja, till stekning
- 2 klyftor vitlök
- 2 dl vitt vin
- 300 g körsbärstomater
- 1 knippe salladslök
- 1 knippe persilja
- 500 g maccheroncini
- 2 dl vispgrädde
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Blötlägg svampen.
- Skala räkorna och skär dem i mindre bitar.
- Koka pastan efter direktioner på förpackningen.
- Halvera tomaterna och hacka persiljan.
- Stek räkorna och svampen i olivolja. Tillsätt vitt vin, salladslök och tomater, låt sjuda i 3 minuter.
- Tillsätt grädde och koka upp, blanda väl med pastan. Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med hackad persilja.
