Rostbiffssallad med aprikos och solrosfrö
Foto: Fredrik Sandin carlsson
Rostbiffssallad med aprikos och solrosfrö
Av: Anders Dahlbom
Från: Nyhetsmorgon
16 ingredienser
15 min
En sallad som är både matig och fräsch. Perfekt att ta med sig ut på picknicken.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 förp blandad sallad (lollo rosso, isberg, ruccola)
- 4 aprikoser
- 1 finstrimlad
- 1 knippe gräslök
- 1 knippe färsk dragon
- 0,5 dl solroskärnor, rostade
- 12 skivor rostbiff
vinägrett
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1,5 dl olja
- 0,25 rödlök
- 3 dl kvarg 10 %
- 1 msk timjan, hackad
- 1 msk körvel, hackad
- 1 tsk dijonsenap
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skölj den blandade salladen och lägg i en salladsskål. Skölj och skala morötterna och strimla. Skölj aprikoserna, avlägsna kärnorna och strimla. Lägg i skålen tillsammans med klippt gräslök, dragon och solrosfrön.
- Skala och hacka rödlöken och blanda med olivoljan och vinägern. Salta och peppra, häll i salladen och blanda runt.
- Blanda kesellan med timjan, körvel och senap och krydda med salt och peppar.
- Lägg salladen på tallriken. Lägg på rostbiffen. Skeda på kesellablandningen. Servera med ett gott mörkt bröd.
