Rostbiffssallad med aprikos och solrosfrö
Foto: Fredrik Sandin carlsson
Rostbiffssallad med aprikos och solrosfrö
16 ingredienser
15 min
En sallad som är både matig och fräsch. Perfekt att ta med sig ut på picknicken.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp blandad sallad (lollo rosso, isberg, ruccola)
- 4 aprikoser
- 1 finstrimlad
- 1 knippe gräslök
- 1 knippe färsk dragon
- 0,5 dl solroskärnor, rostade
- 12 skivor rostbiff
vinägrett
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1,5 dl olja
- 0,25 rödlök
- 3 dl kvarg 10 %
- 1 msk timjan, hackad
- 1 msk körvel, hackad
- 1 tsk dijonsenap
- salt
- peppar
Gör så här
- Skölj den blandade salladen och lägg i en salladsskål. Skölj och skala morötterna och strimla. Skölj aprikoserna, avlägsna kärnorna och strimla. Lägg i skålen tillsammans med klippt gräslök, dragon och solrosfrön.
- Skala och hacka rödlöken och blanda med olivoljan och vinägern. Salta och peppra, häll i salladen och blanda runt.
- Blanda kesellan med timjan, körvel och senap och krydda med salt och peppar.
- Lägg salladen på tallriken. Lägg på rostbiffen. Skeda på kesellablandningen. Servera med ett gott mörkt bröd.
