Renskavspytt
Foto: TV4
Renskavspytt
14 ingredienser
Sabblagad pytt med renskav och rotsaker som smaksätts med pepparrot och lingonsylt.
Ingredienser
portioner
portioner- 4-5 potatisar
- 1 palsternacka
- 1 morot
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1,5 dl vatten
- 1 förp renskav (à 240 g)
- 1 rött äpple
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk lingonsylt
- 1 msk färsk pepparrot, riven
- smör, till stekning
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och tärna potatis, palsternacka och morot, Skala och hacka lök och vitlök.
- Bryn i 1 msk smör i en stekpanna med höga kanter. När det börjar få färg, tillsätt vattnet och låt koka på svag värme under lock tills vattnet kokat bort.
- Rör då och då. Häll över i en stor form.
- Bryn renskav i stekpannan med 1 msk smör.
- Skär äpplet i tärningar med skalet kvar. Tillsätt äpple och låt fräsa med.
- Blanda renskavsfräset i rotsakerna. Rör ner vinäger och lingonsylt.
- Krydda med 1 tsk salt och ½ krm peppar.
- Strö över pepparrot strax före servering. Lingonsylt passar utmärkt även till servering.
