Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon
Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon
8 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 8 skivor rimmat sidfläsk
- 6 potatisar
- 1 ägg
- 0,5 dl vatten
- 1 tsk salt
- peppar, från kvarn
Rårörda lingon:
- 2 dl lingon
- 2 msk strösocker
Gör så här
- Skala och finriv potatisarna på rivjärn. Vispa sönder ägget och blanda med potatisen och vattnet. Smaksätt med salt och några varv med pepparkvarnen.
- Stek fläsket knaprigt och håll det varmt. Stek raggmunkarna i fläskflottet och lite smör i ganska varm panna. De bör vara ungefär dubbelt så stora som plättar och ha frasiga kanter. Servera genast med rårörda lingon.
- Rårörda lingon: Rensa och skölj bären. Låt dem rinna av ordentligt. Lägg bären i en bunke med sockret och krossa dem med en kraftig ballongvisp. Rör tills sockret har smält.
