Biff på rått kött som blandas med kryddor och lök. Kan även halstras eller grillas efter behag.
9 juni 2009
Råbiff tartar
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Du behöver
- 400 g finmalet råbiffkött per person (100 g per person)
- 3 st äggulor
- 3 msk finhackad gul lök
- 2 msk kapris
- 2 msk hackad persilja
- 2 msk hackad körvel
- 2 msk finhackade cornichonger
- 2 msk majonnäs
- 2 msk chilisås
- salt
- peppar från kvarn
- ev några stänk tabascosås
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Finhacka cornichongerna och persiljan.
- Blanda alla ingredienser väl och smaksätt med kryddorna och forma smeten till 4 fina biffar.
- Servera gärna med sallad och eventuellt pommes frites.
