Nils Emils hamburgare med klyftpotatis och sallad med thousand island-dressing

Name: Nils Emils hamburgare med klyftpotatis och sallad med thousand island-dressing
Yield: 4 null
Ingredients: 600 g nötfärs; 2 äggulor; 1 msk dijonsenap; 2-3 msk grönpeppar; 1 dl stjälkselleri, finskuren; salt; 0,5 krm strösocker; ev peppar, från kvarn; smör, till stekning; Thousand island-dressing:; 2 dl majonnäs; 2 dl crème fraîche (eller gräddfil); 1 dl chilisås; 1 schalottenlök, finhackad; 0,5 grön paprika, finhackad; 0,5 röd paprika, finhackad; 1 dl ättiksgurka, finhackad; tabasco; salt; Klyftpotatis:; färsk klyftad potatis; timjan; rosmarin; vitlök; olivolja; salt; peppar, från kvarn

Nils Emils hamburgare med klyftpotatis och sallad med thousand island-dressing

Av: Nils Emil Ahlin

Från: Nyhetsmorgon

25 ingredienser

Burgare Köttfärs

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

600 g nötfärs
2 äggulor
1 msk dijonsenap
2-3 msk grönpeppar
1 dl stjälkselleri, finskuren
salt
0,5 krm strösocker
ev peppar, från kvarn
smör, till stekning

Thousand island-dressing:

2 dl majonnäs
2 dl crème fraîche (eller gräddfil)
1 dl chilisås
1 schalottenlök, finhackad
0,5 grön paprika, finhackad
0,5 röd paprika, finhackad
1 dl ättiksgurka, finhackad
tabasco
salt

Klyftpotatis:

färsk klyftad potatis
timjan
rosmarin
vitlök
olivolja
salt
peppar, från kvarn

Gör så här

Blanda samman färsen med resten av ingredienserna. Lägg i grönpeppar sist. Smaka av eller stek ett litet prov. Forma till fyra hamburgare.
Thousand island-dressing: Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och tabascosås.
Klyftpotatis:Blanda potatisklyftorna med övriga ingredienser i en långpanna.
Baka i ca 225 grader varm ugn.
Stek eller grilla hamburgarna till önskad stekningsgrad.
Servera tillsammans med klyftpotatis, blandad sallad med thousand island-dressing och gärna lite kokta bönor till (t ex brytbönor eller vaxbönor).