Rostbiff på Nigellas vis
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Rostbiff på Nigellas vis
5 ingredienser
1h 40 min
Den perfekta söndagsrätten! En rostbiff ska vara både mör och saftig när den är färdiglagad. Servera den i skivor, antingen varm eller kall.
Ingredienser
- 2,25 kg rostbiff (eller innanlår)
- 1 msk olivolja
- 1,5 tsk salt
- peppar
- 1 tsk färsk rosmarin, finhackad (eller smulad torkad)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och gnid in steken med olivolja, salt, peppar och rosmarin. Sätt in den på ett galler i ugnen. Tänk 25 minuter per kilo kött, då blir den härligt röd inuti. Stek den längre för medium eller välstekt.
- Ta ut steken och låt den vila innan den skärs upp, annars rinner all vätska ur när man skär upp den.