Lax- och räkburgare
Foto: TV4
Lax- och räkburgare
22 ingredienser
30 min
Härlig smakrik och nyttig laxburgare med granatsallad.
Ingredienser
portioner
portionerLaxburgare
- 800 g lax
- 300 g skalade räkor (burk går bra)
- 1 kruka persilja (eller koriander)
- 2 citroner, skalet och saften av en
- ca 1 dl riven parmesanost
- 2 röda chilifrukter
- 1 rök paprika
- 1 grön paprika
Limesås
- 3 dl turkisk yoghurt
- 1 limefrukt
- salt
Granatsallad
- 1 granat äpple, kärnorna
- 1 rött äpple
- 1 passionsfrukt
- 1 salladslök
- 0,5 citron
- 2 dl mâchesallad
- 1 msk olivolja
Tillagning och servering
- olivolja
- smör
- salt
- peppar
Gör så här
Laxburgare
- Hacka lax, räkor, paprika, chili fint och blanda väl tillsammans i en bunke.
- Forma till ca 8 burgare och låt vila i kylen i 20 minuter.
- Steks i panna.
Limesås
- Riv skalet av limen och pressa ner saften i yoghurten.
- Droppa över lite olivolja och salta efter smak. Låt dra i kylen 20 min.
Granatsallad
- Kärna ur granatäpplet och lägg i en skål.
- Tärna det röda äpplet och skrapa ur passionsfrukten och lägg i skålen med kärnorna.
- Skär salladslöken i tunna ringar och lägg i skålen tillsammans med machèsalladen.
- Pressa saften ur citronen och droppa över olivoljan.
