Kaffesemifreddo
Foto: tv4
Kaffesemifreddo
8 ingredienser
40 min
Bästa sättet att avrunda en sofistikerad måltid. Semifreddo smaksatt med kaffe, rostade nötter och choklad.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
Portvin
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g strösocker
- 30 g sötmandel, skalade och hackade
- 30 g hasselnötter, skalade och hackade
- 0,5 l grädde, vispad
- 2 äggulor
- 2 ägg
- 7,5 dl espresso
- 100 g choklad
Gör så här
- Vispa fyra äggulor tillsammans med 100 g socker. Tillsätt kaffe och koka smeten i en kastrull i vattenbad, tills den får en tjockare konsistens.
- Ta bort den från spisen och rör om tills att den når rumstemperatur.
- Vispa grädde.
- Vispa äggvita hårt med sockret som är kvar och tillsätt den vispade grädden.
- Rosta hasselnötter och mandlar i en panna, hacka dem fint och tillsätt dem. Häll allt i små formar och lägg dem sedan i frysen.
- Ta ut semifreddon från formen och servera med hackad eller smält mörk choklad.
