Tvätta purjolöken och skär den i stavar som är ungefär lika långa som kycklingbitarna.
Dela purjolöksstavarna längs med på hälften och lägg åt sidan.
Trä kycklingen på spett. Börja med att sätt 2 bitar kyckling längst ner med 1 bit purjolök, placera sedan1 bit kyckling, 1 bit purjolök och avsluta sedan med 1 bit kyckling. Var noga med att spetta kycklingen i mitten av bitarna så det blir så jämt det går.
Grilla spetten över en kolgrill tills en jämn och fin grillyta är uppnådd med en innertemperatur på 70 grader.
