Gör så här

Sverigekaka

1. Värm ugnen till 175 grader varmluft.
2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform som är 22 cm i diameter och smörj kanterna.
3. Koka upp mjölken med matfettet, ställ sedan åt sidan.
4. Vispa ägg och socker pösigt.
5. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta sedan ner det i äggsmeten. Vänd försiktigt runt smeten för att behålla luftigheten.
6. Häll i smöret samt mjölken och vänd runt lite till.
7. Grädda kakan direkt i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter, kontrollera med en provsticka så att kakan är torr.
8. Låt kakan svalna på galler.

Vaniljglasyr

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt mjölk samt vaniljsocker och låt blandningen svalna tills den är rumsvarm.

Dekoration

1. Dela kakan i två delar på tjockleken.
2. Lägg bottnarna med den skurna sidan uppåt och häll fyllningen över bottnarna (dränk bottnarna ordentligt).
3. Lägg ihop bottnarna med den skurna sidan mot varandra och låt stå i kylen i minst 3 timmar.
4. Gör valfria småkakor i miniformat.
5. Vispa grädde luftig och bred ut den i ett jämnt lager så det räcker hela kakan (både kanterna och ovansidan).
6. Dekorera hela tårtan med småkakorna och pudra över lite florsocker.
7. Toppa eventuellt med lite citronmeliss.