Schackrutor, hallongrottor eller brysselkex? Med en och samma grunddeg kan du baka alla tre godbitarna!
Se Hilda Kirkhoff laga receptet
Ingredienser
stycken
Mördeg
300 g smör, kallt
6,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 dl florsocker
2,5 msk vatten
1 msk vaniljsocker
Schackrutor
0,33 mördeg
1 msk kakao
Hallongrottor
0,33 mördeg
1 dl hallonsylt (eller annan valfri sylt)
Brysselkex
0,33 mördeg
1 dl strösocker (eller pärlsocker)
röd hushållsfärg
Gör så här
Mördeg
Dela smöret i bitar och lägg därefter alla ingredienser i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en smulig deg.
Lägg smulet på ett bakbord och arbeta snabbt ihop till en deg och lägg i kylen för att vila i ca 1 timme.
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Dela degen i tre delar och välj vilken sorts kaka du vill göra.
Schackrutor
Dela degen i två delar och smaksätt ena delen med kakao. Arbeta in kakaon förhand.
Dela både den ljusa och mörka degen i två delar. Rulla ut till lika långa längder och lägg ihop till schackmönster.
Dela kakorna i 1 centimeter tjocka kakor. Lägg på en plåt och grädda i cirka 10–12 minuter.
Hallongrottor
Lägg hallonsylten i en skål.
Dela degen så varje bit väger 15–20 gram.
Rulla till bollar, lägg på en plåt med bakplåtspapper och tyck ett hål i mitten (inte hela vägen ner till bottnen).
Lägg en liten klick sylt i varje hål.
Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 8–10 minuter.
Brysselkex
Droppa några droppar karamellfärg i strösockret till önskad rosa färg, blanda.
Rulla degen till en cirka 5 centimeter tjock rulle och rulla i det färgade strösockret. Tryck lite försiktigt för att få sockret att fastna. Det går även utmärkt att rulla i pärlsocker.
Skär i cirka 1 centimeter tjocka kakor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i cirka 10–12 minuter.
stycken