Polsk barszcz
Foto: TV4
Polsk barszcz
12 ingredienser
30 min
Polsk barszcz är en polsk rödbetssoppa som serveras med en kvist timjan och smördegssurra.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 rödbetor
- 2 morötter
- 2 lökar
- 1 msk vetemjöl
- 3 buljongtärningar
- 1,5 l vatten
- 1,25 dl grädde
- svartpeppar
- salt
- 1,5 tsk strösocker
- 2 msk ättiksprit 12 %
- färsk timjan
Gör så här
- Skala rotfrukterna och lökarna.
- Riv rotfrukterna och tärna löken.
- Bryn i het olja.
- Tillsätt mjöl, buljongtärningarna, vatten, socker samt kryddorna.
- Låt koka i ca en timme.
- Mot slutet av kokningen tillsätter du grädden och ättikan.
- Soppan kan serveras med en kvist färsk timjan och en smördegssnurra.
- Dela smördegen i 4-6 ca tre cm breda strimlor.
- Krydda med en valfri krydda eller ost, till exempel västerbottenost eller vitlökskrydda.
- Snurra sedan ihop smördegen och lägg de på en ugnsform med bakplåtspapper, grädda dem i ugnen på 225 grader. De är klara när de fått en vacker brun färg.
