Mustig ramslökssoppa
Foto: Tv4
Mustig ramslökssoppa
11 ingredienser
30 m
En härlig ramslökssoppa med crème fraiche och gräslök passar perfekt som festlig förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök, skalad
- ca 1 msk smör (att steka i)
- 6 dl vatten
- 1 buljongtärning (valfri)
- 1 dl vitt vin
- 100 g ramslök
- 2 dl crème fraîche
- ev 1 msk majsstärkelse
- salt
- peppar
- 1 msk gräslök (för garnering)
Gör så här
- Fräs löken i en gryta tillsammans med smöret ca 5 minuter tills den blir lite glansig.
- Tillsätt vatten, buljongen och vinet i grytan och låt koka 10-15 minuter.
- Tillsätt ramslöken och låt koka ca 5 minuter.
- Mixa allt med en stavmixer tills allt blir en slät soppa.
- Tillsätt crème fraîche och rör om tills den är fri från klumpar. Värm ytterligare 2-3 minuter.
- Tycker du att soppan är för lös kan du tillsätta majsstärkelse och låta det tjockna.
- Smaka av och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Servera med en klick crème fraîche och lite gräslök.
