Morotssoppa med indiska smaker
Morotssoppa med indiska smaker
14 ingredienser
30 m
Morotssoppa med indiska smaker och kyckling kan bli en perfekt vardagsrätt efter all julmat.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- olivolja
- 500 g morot, skalade och skivade
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen gurkmeja
- 1 l kycklingbuljong
- 200 g kycklingfilé, tärnad (eller överbliven kyckling)
- salt
- peppar
- sås (t.ex. yoghurt med lite citronsaft)
- blandade frön, rostade (eller nötter som topping)
Gör så här
- Fräs lök, vitlök och ingefära i olivolja tills löken är mjuk.
- Tillsätt morötter samt kryddor och fräs i ytterligare några minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och lägg i tärnad kyckling. Låt soppan sjuda tills morötterna är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm med en klick yoghurt samt toppa med rostade frön eller nötter.
