Morotssoppa med indiska smaker

Name: Morotssoppa med indiska smaker
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 lök, hackad; 2 klyftor vitlök, hackade; 1 tsk färsk ingefära, riven; olivolja; 500 g morot, skalade och skivade; 1 tsk malen koriander; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen gurkmeja; 1 l kycklingbuljong; 200 g kycklingfilé, tärnad (eller överbliven kyckling); salt; peppar; sås (t.ex. yoghurt med lite citronsaft); blandade frön, rostade (eller nötter som topping)

Morotssoppa med indiska smaker

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

30 m

Morotssoppa med indiska smaker och kyckling kan bli en perfekt vardagsrätt efter all julmat.

Kyckling Soppa Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

1 lök, hackad
2 klyftor vitlök, hackade
1 tsk färsk ingefära, riven
olivolja
500 g morot, skalade och skivade
1 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen gurkmeja
1 l kycklingbuljong
200 g kycklingfilé, tärnad (eller överbliven kyckling)
salt
peppar
sås (t.ex. yoghurt med lite citronsaft)
blandade frön, rostade (eller nötter som topping)

Gör så här

Fräs lök, vitlök och ingefära i olivolja tills löken är mjuk.
Tillsätt morötter samt kryddor och fräs i ytterligare några minuter.
Häll i kycklingbuljongen och lägg i tärnad kyckling. Låt soppan sjuda tills morötterna är mjuka.
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan varm med en klick yoghurt samt toppa med rostade frön eller nötter.