Heta morotsbullar med koriander- och yoghurtsås
Foto: TV4
Heta morotsbullar med koriander- och yoghurtsås
21 ingredienser
30 m
Lins- och morotsbullar med heta, asiatiska smaker som paneras i polenta (för en extra knaprig yta) och serveras med yoghurtsås och nykokt ris.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerMorotsbullar
- 2 morötter (stora)
- 2 dl gröna färdigkokta linser
- 2 dl sötmandel (eller solrosfrön)
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 röd chilifrukt
- 1 bit ingefära
- 2 dl ströbröd
- 3 ägg
- 1 msk soja
- salt
- peppar
- 2 dl polenta, att panera i
- olja, att steka i
yoghurtsås
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 kruka koriander
- 1 limefrukt
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk honung
Servering
- 70 g mâchesallad
- basmatiris
Gör så här
Morotsbullar
- Mosa linserna med en gaffel i en bunke. Mixa fröna fint i en mixer.
- Riv morötterna grovt och blanda med 1 tsk salt i en sil, låt stå och rinna av.
- Hacka lök, vitlök, chili och ingefära mycket smått. Tillsätt alla ingredienser (utom polenta och olja). Låt stå och svälla i 10 minuter.
- Rulla sedan små bollar, panera dem i polenta och stek dem gyllene i olja. Är du osäker på om de är klara, dela en på mitten och känn efter så den är varm rakt igenom.
Yoghurtsås
- Hacka koriander, riv vitlöken fint och blanda ned i yoghurten, tillsätt skal från i lime och pressa i saften från en halva. Tillsätt honung, salt och peppar och låt stå.
Servering
- Servera med morotsbollarna med basmatiris, yoghurtsås och machésallad!
