Saffransgravad lax med honungssås

8 röster
10 min
Saffransgravad lax med honungssås
Foto: Tina Kindblom/TV4
10 min

Du behöver

  • 1 kg laxfilé av mittbit
  • 0,5 dl strösocker, knappt
  • 0,5 dl salt
  • 2 tsk vitpepparkorn, grovt stötta
  • 1 g saffran (gärna trådsaffran)
  • 2 dl dill

Gör så här

  1. Skär laxen i två benfria filéer men låt skinnet sitta kvar.
  2. Stöt ihop socker, salt, vitpeppar och saffran. Gnid in laxfiléerna på köttsidan med kryddblandningen.
  3. Finhacka dillen. Lägg ihop laxbitarna med rikligt med dill, cirka 2 deciliter emellan. Strö över resten av dillen.
  4. Lägg in laxen i en plastpåse och grava i kyl i 1-2 dygn. Vänd påsen ett par gånger under tiden.
17 juni 2010