Sill under krämigt täcke
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Sill under krämigt täcke
11 ingredienser
En god och krämig sillrätt som också kan blandas allt i ett och serveras på en brödskiva.
Beräknas för ca 4 personer.
Ingredienser
- 6 matjessillfiléer
Sås:
- 1 rödlök
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl gräddfil
- 1,5 msk dijonsenap
- 1,5 msk kapris
- salt
- vitpeppar
Till garnering och servering:
- gräslök
- 5 ägg
- mörkt bröd (eller knäckebröd)
Gör så här
- Låt sillfiléerna rinna av och skär dem i 1 cm breda bitar lite på snedden.
- Finhacka rödlöken.
- Vispa grädden till såsen och blanda den med gräddfil.
- Tillsätt senap, kapris och hälften av rödlöken.
- Blanda och smaka av med salt och vitpeppar.
- Hårdkoka äggen, skala och hacka dem.
- Lägg upp sillen på ett fat.
- Bred på såsen och strö till sist över ägghacket, resten av rödlöken och fint klippt gräslök.
- Servera med ett mycket mörkt bröd eller knäckebröd.
