Melonsoppa med räkor och chili
Foto: TV4
Melonsoppa med räkor och chili
9 ingredienser
Kall men kryddstark melonsoppa med smak av hav.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 20-30 färska räkor
- 1 limefrukt, rivet skal och saft av
- 1 kg honungsmelon
- 1 tsk sambal oelek
- 0,5 röd chilifrukt, finhackad, medelstark
- 1 tsk salt
- 3 dl grädde
- 0,5 dl gräslök, grovhackad
- 4 msk crème fraîche
Gör så här
- Skala räkorna och marinera dem med limesaften och limeskalet.
- Dela melon och gröp ur köttet och mixa den slät. Tillsätt grädde, sambal oelek, chili och salt.
- Mixa samman så soppan blir luftig och slät, kyl soppan.
- Innan servering garnera soppan med de marinerade räkorna, crème fraiche och hackad gräslök.
