Vacker lingonkaka
Foto: TV4
Vacker lingonkaka
11 ingredienser
I den här smarriga och vackra kakan står lingon och mandlar för den goda smaken. Receptet ger 10-12 bitar.
Ingredienser
Kakan
- 500 g margarin
- 2 dl strösocker
- 11 dl vetemjöl
- 2 dl lingonsylt (eller rårörda lingon)
- ca 2 dl florsocker
- 1,5 msk vatten
- 50 g sötmandel, skållade
- ev färska lingon
- pärlsocker
sylt
- 1 kg lingon
- 550 g strösocker
Gör så här
- Kakan: Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda margarin, socker och vetemjöl i en matberedare eller knåda samman till en deg.
- Dela degen i 3 delar och kavla ut till 3 ganska tunna rundlar på bakplåtspapper (en rundel för varje papper). Använd gärna en tallrik som mått för att skära ut rundlarna.
- Grädda en och en i ugnen ca 7 minuter. Låt kallna innan bottnarna flyttas.
- Mixa eller mosa lingonen om rårörda används. Fördela över 2 av bottnarna.
- Blanda florsocker med vatten. Bre glasyren över den tredje botten.
- Dekorera med skållade mandlar och gärna färska lingon. Strössla en smal kant med pärlsocker runt kakan.
- Lägg ihop bottnarna. Lägg en ren handduk över kakan. Ställ undan i rumstemperatur till nästa dag.
- Sylten: Blanda ner sylt och socker i en kastrull.
- Koka på hög värme i cirka 7-8 minuter, tills sylten börjar bli simmig och mörk.
- Tappa upp sylten på bruk, låt den svalna innan du ställer den i kylskåpet/fryser in den.
