Chokladmousse på mörk choklad
Foto: TV4
Chokladmousse på mörk choklad
8 ingredienser
Tuff brud i lyxförpackning - en lyxig chokladmousse med havssalt och röd chili.
Dryck
Denna rätt kräver en tuff matchning så varför inte ta in lite jordgubbar och gräddighet som kan bädda in kryddorna i ett lent täcke; Tequila Rose (art nr 697).
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 ägg
- 2 äggulor
- 100 g mörk choklad, (hög kvalitet, minst 70 %, gärna högre)
- 0,5 dl honung (eller socker)
- 2 dl vispgrädde
- 1 röd chilifrukt
- några blad färsk mynta
- flingsalt
Gör så här
- Vispa grädden löst.
- Vispa i en annan skål ägg och socker/honung fluffigt i cirka fem minuter.
- Bryt chokladen i en skål och smält i mikro eller över vattenbad.
- Rör då och då om med en slickepott.
- Skölj och finhacka chilin, och blanda den med chokladen.
- Vänd försiktigt ned äggsmeten i chokladen och tillsätt därefter grädden.
- Fördela chokladmoussen i portionsskålar och låt stelna i kylen i minst 2 timmar.
- Toppa med flingsalt och myntablad.
