Semlor

1. 
   Blanda jäst och vatten i en köksassistent.
2. 
   Tillsätt socker och nystött kardemumma.
3. 
   Blanda de torra ingredienserna för sig innan du även tillsätter dem.
5. 
   Tillsätt sedan ett ägg i taget och arbeta degen mellan varje ägg.
6. 
   Blanda slutligen i det mjuka smöret.
7. 
   Låt degen jäsa i ca 2 timmar, eller i kylen över natten täckt med plast. Degen blir bättre och får en smidigare konsistens om du låter den kalljäsa. Detta är nämligen en lös och kladdig deg.
8. 
   Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
9. 
   Dela upp degen i lika stora delar, ca 20 stycken.
10. 
    Fukta händerna med vatten och forma bullarna på bakbordet utan mjöl. Tryck in degen under bullen tills du har en slät och rund form. Det krävs lite övning!
11. 
    Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 minuter. När du försiktigt trycker på en bulle ska den svikta lite.
12. 
    Grädda bullarna i ca 7 minuter.

Fyllning

1. 
   Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
2. 
   Tillsätt lite mer vatten om det behövs för att få till önskad konsistens.

Montering

1. 
   Dela varje bulle så du får en botten och ett lock.
2. 
   Fördela mandelfyllning på botten och spritsa grädden fint ovanpå.
3. 
   Lägg på locket och pudra slutligen florsocker över.