Mixad grönsakssoppa med haricots verts

0 röster
4
Mixad grönsakssoppa med haricots verts
Foto: TV4
4
4 portioner

Du behöver

  • 2 potatisar
  • 1 purjolök
  • 2 morötter
  • 4 tomater
  • 1,25 liter grönsksbuljong
  • 2 tsk örtsalt
  • 50 g haricots verts

Till dekoration:

  • bladpersilja

Gör så här

  1. Skala potatis och morot och skär i mindre bitar. Ansa och skölj purjolöken och skär den i mindre bitar. Skär tomaterna i klyftor.
  2. Lägg potatis, morot, purjo och tomater i soppgrytan. Häll på buljongen och låt koka upp. Låt soppan sjuda i 20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  3. Mixa soppan, lite i taget. Häll tillbaka i soppgrytan och krydda med örtsalt. Snoppa haricots vertsen och koka dem mjuka i soppan.
26 januari 2009

Fler goda recept