Mixad grönsakssoppa med haricots verts
Foto: TV4
Mixad grönsakssoppa med haricots verts
8 ingredienser
För att laga den här soppan behöver du en mixer. Servera med ett gott bröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 potatisar
- 1 purjolök
- 2 morötter
- 4 tomater
- 1,25 l grönsksbuljong
- 2 tsk örtsalt
- 50 g haricots verts
Till dekoration:
- färsk bladpersilja
Gör så här
- Skala potatis och morot och skär i mindre bitar. Ansa och skölj purjolöken och skär den i mindre bitar. Skär tomaterna i klyftor.
- Lägg potatis, morot, purjo och tomater i soppgrytan. Häll på buljongen och låt koka upp. Låt soppan sjuda i 20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
- Mixa soppan, lite i taget. Häll tillbaka i soppgrytan och krydda med örtsalt. Snoppa haricots vertsen och koka dem mjuka i soppan.
