Stekt korv med parmesanstuvad blomkål
POPULÄRT
Foto: tv4
Stekt korv med parmesanstuvad blomkål
Av: Tommy Myllymäki, Jennie Walldén
Från: Mitt kök
11 ingredienser
30 min
Stek din favoritkorv och servera med blomkålsstuvning med parmesan och ugnstekt potatis.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 valfri korv
- 600 g potatis
- 1 blomkål
- olivolja
- 4 kvistar rosmarin
- ca 2-3 dl grädde
- 2 klyftor vitlök
- 1-2 dl färskost
- 1-2 dl parmesanost
- 0,5 dl tmjan, hackad
- salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Tvätta, skala om du vill, och skär ner potatisen i mindre bitar, en liten potatis kan delas i fyra bitar. Lägg potatisen i en ugnsfastform, häll över olivolja och salt. Avsluta med hackad rosmarin på toppen. Rosta i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
- Dela blomkålshuvudet på mitten, skär och bryt loss buketter av blomkål. Krossa vitlöksklyftorna och börja steka allt i en het panna med olja. Ge blomkålen lite yta och salta.
- Slå sedan på grädden och låt det koka i ca 2 minuter så att den behåller sitt krisp men mjuknar något. Fortsätt sedan med färskosten som ger blomkålen en krämighet.
- Skär snitt i ytan på korven så den inte spricker och stek den i olja.
- Tillsätt sedan riven parmesan till blomkålen och blanda runt medan osten smälter.
- Hacka timjan och strö över potatisen när den den är färdig i ugnen.
- Servera den stekta korven med potatis och krämig blomkål.
