Laxpasta med jordärtskockor och champinjoner
Foto: Tv4
Laxpasta med jordärtskockor och champinjoner
11 ingredienser
25 min
Lyxig vardagspasta med mycket smak. Lax, mycket vitlök, jordärtskockor och champinjoner blir en riktig fullträff.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g laxfilé
- 4 klyftor vitlök
- 20 g torkad karl johan-svamp
- 100 g champinjoner
- 200 g jordärtskocka, skalade
- 10 kvistar timjan
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grädde
- 1 dl färskost
- 400 g tagliatelle
- olivolja, till stekning
Gör så här
- Lägg den torkade svampen i vatten så att det täcker.
- Skiva jordärtskockor i halvcentimeter tunna slantar och champinjonerna lika så. Skiva vitlöken fint.
- I en stor stekpanna, stek lök, jordärtskockor och championer tillsammans. Lägg ner den blötlagda svampen och eventuell vätska i pannan och låt allt koka ihop tillsammans med det vita vinet. Låt det koka ihop och slå på grädden.
- Hacka timjan fint och börja koka pastan i välsaltat vatten. Tillsätt timjan till stekpannan.
- Skär bort eventuellt skinn från laxen och tärna ner i mindre bitar, salta och peppra den.
- Blanda ner färskosten i stekpannan och häll av pastan. Vänd ner pastan i stekpannan tillsammans med laxen. Blanda runt och toppa med färsk timjan!
