Skala och skär stavar av palsternackorna och lägg i en ugnsfast form.
Blanda honung med calvados och häll sedan över palsternacksstavarna.
Tillaga sedan i ugnen på 175 grader i ca 35-40 minuter, tills de är mjuka rakt igenom.
Koka calvados tillsammans med senapsfrön. Spriten ska koka upp och senapsfröna ska svälla lite.
Blanda sedan tillsammans med de andra ingredienser till senapen i en bunke. Styrkan på senapen avgörs av mängden senapspulver. Smaka dig fram till rätt styrka.
Skär tunna snitt i korven och stek den på hög värme i smör.
Stek sedan klyftor av äpple i smör tillsammans med rosmarinkvistar och honung i smör. När äpplena är mjuka och börjar falla samman är de klara.
Servera den nystekta korven med ugnsvarma palsternackor, smaksatt senap och rosmarinstekta äpplen.