Gör så här

1. 
   Strimla purjolök, hacka vitlök och chilifrukten. Skiva moroten i tunna slantar, strimla fänkålen.
2. 
   Tärna potatis. Fräs purjo, vitlök, chili, morot och fänkål tillsammans med saffran och lagerblad i en kastrull.
3. 
   När purjolöken blivit mjuk, tillsätt potatisen. Slå på vin och låt koka upp.
5. 
   Tillsätt fiskfond och grädde. Koka samman tills potatisen mjuknar. Tillsätt rivet apelsinskal och
6. 
   kläm i apelsinsaft.
7. 
   Skär laxen i mindre bitar, salta. Tillsätt laxen i kastrullen och låt koka i cirka 1 minut och ställ soppan åt sidan.
8. 
   Toppa soppan med färsk persilja.