Saffransscones med clementin
Foto: tv4
Saffransscones med clementin
9 ingredienser
ca 25 min
I juletider är det extra gott med saffran. Gör dessa scones med saffran och clementin, passar utmärkt som helgfrukost eller brunch.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp saffranspistiller
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 msk strösocker
- 2 krm salt
- 50 g smör, rumstempererat
- 1-1,5 dl mjölk
- 1 dl russin
- 2 clementiner, saften
Gör så här
- Pressa saften ur två clementiner.
- Koka upp tillsammans med russin i en kastull, sänk värmen och sätt på ett lock och låt sjuda ett par minuter.
- Mortla saffran tillsammans med lite socker och tillsätt sedan till kastrullen, dra av från värmen.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål.
- Bryt ner smör och arbeta ihop till en deg, gärna med fingrarna.
- Tillsätt russin och vätskan från kastullen till degen.
- Blada och tillsätt mjölk successivt, degen ska vara lite kletig men hanterbar.
- Klicka ut på en plåt med hjälp av en sked.
- Baka i ugnen på 175 grader, ca 10-12 minuter.
- Ta ut när de börjar få färg och servera tillsammans med marmelad och smör eller ät som de är.
