Bönbiffar med yoghurtsås och kålsallad

27 röster
25 min
4
Bönbiffar med yoghurtsås och kålsallad
Foto: TV4
25 min
4

Du behöver

  • 1 förp kikärtor [400 g]
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 citron, rivet skal från
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
  • 1 knippe gräslök, hackad
  • 0,5 tsk sesamolja
  • olja, att steka i

yoghurtsås

  • 2 dl naturell yoghurt 10 % (turkisk yoghurt)
  • 1 grillad paprika, (köp färdig)
  • 0,5 kruka färsk bladpersilja
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Kålsallad

  • 300 g rödkål (eller vitkål)
  • 0,5 kruka färsk bladpersilja
  • 1 citron, saft från
  • 1 msk naturell yoghurt 10 %
  • 0,5 msk dijonsenap
  • flingsalt

Gör så här

  1. Mixa samman alla ingredienser till bönbiffarna, smaka av med salt och peppar och låt stå i ca 10 minuter.
  2. Hacka paprika och persilja till såsen mycket fint. Blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
  3. Strimla kålen och hacka persiljan. Rör samman yoghurt, citron och senap till en dressing och sväng runt salladen med denna. Smaka av med flingsalt.
  4. Forma och stek biffarna i rikligt med olja på varje sida. Servera med sås och sallad.
20 oktober 2014