Tomat- och saffranssoppa

7 röster
20 min
4
20 min
4

Du behöver

  • 4 st tomater, tärnad
  • 5 dl tomatjuice
  • 1 paket saffran
  • 1 st apelsin, saften
  • 2 st vitlöksklyftor, finhackad
  • 1 st gullök, finhackad
  • 1 paket färdigkokta röda linser
  • 0,5 ask solrosskott
  • 0,5 st surdegsrågbröd
  • salt
  • matolja att fräsa i

Gör så här

  1. Fräs vitlök och gul lök mjuka i en kastrull.
  2. Häll i saffran, tomat och apelsinsaft.
  3. Låt puttra nån minut och tillsätt tomatjuicen.
  4. Koka tomaterna mosiga och tillsätt ev lite vatten om soppan blir för tjock.
  5. Smaksätt med salt.
  6. Lägg linserna i en djup tallrik, häll på soppan och toppa med solrosskott och en skiva bröd.
12 april 2012

Fler goda recept