Tomat- och saffranssoppa med linser och surdegsrågbröd.
Tomat- och saffranssoppa
Foto: TV4
Du behöver
- 4 tomater, tärnad
- 5 dl tomatjuice
- 1 förp saffran
- 1 apelsin, saften
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 gullök, finhackad
- 1 förp färdigkokta röda linser
- 0,5 ask solrosskott
- 0,5 surdegsrågbröd
- salt
- matolja att fräsa i
Gör så här
- Fräs vitlök och gul lök mjuka i en kastrull.
- Häll i saffran, tomat och apelsinsaft.
- Låt puttra nån minut och tillsätt tomatjuicen.
- Koka tomaterna mosiga och tillsätt ev lite vatten om soppan blir för tjock.
- Smaksätt med salt.
- Lägg linserna i en djup tallrik, häll på soppan och toppa med solrosskott och en skiva bröd.
12 april 2012